小麦淀粉做酸奶蛋糕的比例小麦淀粉做酸奶蛋糕的比例是多少星梨
时间：2023/01/17 11:27:13 编辑：
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1、主料：玉米油48克酸奶200克鸡蛋4个低粉40克玉米淀粉28克细砂糖50克。蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
2、翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。蛋糕、奶油、酸奶、明胶。鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。
小麦淀粉做酸奶蛋糕的比例相关拓展
小麦淀粉做酸奶蛋糕的比例是多少
说到酸奶蛋糕是不是觉得这个是一个很费神的事呢。今天优优美食网给大家介绍一个超级简单的酸奶蛋糕做法，只要简单的几个步骤就可以做出美味的酸奶蛋糕，家里有小孩的肯定抢着吃。淀粉，白糖，葡萄干。在碗里打入2个鸡蛋，一瓶酸奶。再加入一勺白糖，两勺淀粉，搅拌均匀。在模具中刷油，然后把淀粉糊倒入容器中，再放入一些葡萄干。
盖上保鲜膜，在上面扎几个孔，放在锅里蒸30分钟即可。蒸好后把酸奶蛋糕从容器中倒出，用刀切成小块就可以吃了。超简单的酸奶蛋糕就做好了，可以当作早餐，也可以当作小朋友的零食，辅食都可以，喜欢的可以收藏一下，关注我，每天给大家分享不同的美食做法。以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。
小麦淀粉做酸奶蛋糕的比例怎么调
酸奶不仅可以直接拿来饮用，或是制作奶昔，其实酸奶也能做出香喷喷的蛋糕哦，这就是酸奶蛋糕，是一款很受大家欢迎的甜品，与舒芙蕾乳酪蛋糕很相似，一样很细腻，而且非常清爽哦，这是因为有酸奶的缘故。想要知道的话，那就继续往下看看吧。低粉40g、玉米淀粉25g、鸡蛋4个、酸奶200g。玉米油45g、糖70g、柠檬汁3g。
蛋黄中加入油搅拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉拌匀。蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌均匀。烤箱：150度50分钟。我用的是大号鸡蛋，将鸡蛋分离好。蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀。搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）。切拌成无颗粒的糊状。蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。分三次加入细砂糖打发。
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