扬州年关将至菜价进入上升通道竹叶榕
时间：2022/08/17 09:56:35 编辑：
扬州：年关将至 菜价进入上升通道
小青菜6.5元/斤、韭菜6.5元/斤、茼蒿6.5元/斤……前天是冬至，随着天气变冷，我市本地露天菜、果类菜下市，不断推涨菜价。据市价格监测中心公布的数据显示，在监测的47个蔬菜品种中，16种蔬菜零售价突破“5元”大关，迈入“贵族菜”行列。业内人士表示，随着年关将近，我市菜价进入季节性上升通道，后期还将在高位运行。
1、监测数据
16种蔬菜零售价超过5元“上个月同期茼蒿是3元/斤，今天是6.5元/斤；上个月同期菠菜是3.5元/斤，今天是6.5元/斤；上个月同期小青菜是3元/斤，今天是6.5元/斤……”在连运农贸市场，一位销售蔬菜的商户介绍，近一个月以来，很多蔬菜的零售价都经历了轮番上涨，尤其是叶菜，很多品种价格翻了一番。
蔬菜价格大幅上涨，经常买菜的市民感受最深，“今天抓了把韭菜，商贩一过秤，告诉我要4.5元，我以为称错了，就问了下价格，没想到韭菜都卖到6.5元/斤，这个价格在一个多月前可以买两三斤韭菜！”市民陈大妈连连摇头，“以前吃韭菜炒鸡蛋，鸡蛋算是小荤，现在反过来了，两个鸡蛋才1.5元，韭菜却金贵了！”
蔬菜价格上涨从市物价部门官方网站披露的“每日菜价”数据中可见一斑。昨天，在我市监测的市民常吃的47个蔬菜品种中，有16个蔬菜品种均价超过5元大关，其中韭菜5.61元、韭黄10.62元、毛豆5.12元、刀豆5.72元、蒜苗5.69元、茼蒿6.19元、丝瓜5.1元、鸡毛菜5.3元……这意味着，我市5元以上蔬菜品种占据了市民餐桌常吃蔬菜品种的34%，也就是说，市民到菜场里买菜，平均买三样蔬菜就有一样是“5元菜”。
2、市场现象
小餐馆青菜面变相“瘦身”
“自从叶菜价格高了，明显感觉到市民买得少，以小青菜为例，以前我们这边一天能卖五六百斤，现在一天只能卖两三百斤了，销量少了一半。”润泽农产品合作联社负责人苏立宏表示，由于部分蔬菜价格远远超过鸡蛋价格，已经与淡水鱼价格比肩，市民餐桌上的水产、肉类更多了，蔬菜相对少了。
此外，受蔬菜价格走高影响，不少小餐馆的青菜面纷纷变相“瘦身”，“以前用的是小青菜，也就是鸡毛菜，这几天全变成大青菜了。”在东区大润发附近一家面馆吃面的许先生说。
店主则表示，将小青菜换成大青菜也是迫不得已，“现在小青菜动辄五六块钱一斤，成本太高，大青菜只要1.5元一斤，不换赔不起啊！”
3、原因探究
本地果类菜下市推涨菜价“要弄清楚菜价为什么高，首先要弄清楚扬州市民菜篮子的构成。市民常吃蔬菜主要分为四类：一种是以大白菜、包菜为主的大路货蔬菜，目前这类蔬菜价格比较低，零售价通常在1元左右；第二类是以外地调运为主的瓜果类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、毛豆之类的蔬菜；第三类就是以本地大棚菜为主的叶类菜，如鸡毛菜、茼蒿、韭菜等；第四类是冬季水生蔬菜，如慈姑、水芹等，这类菜是冬季时令菜，价格适中。”市价格监测中心相关人士表示。
据介绍，目前扬州市场上的“5元菜”基本都是以第二类和第三类为主，也就是外地调运的瓜果类蔬菜和本地的大棚叶菜。
“现在我们扬州的蔬菜基地很多，蔬菜种植面积并不小，但价格为什么贵呢？主要是蔬菜的种植结构不同，扬州本地菜农现在种植的蔬菜以大白菜、大汤菜、包菜等易于种植、附加值较低的蔬菜为主，黄瓜、丝瓜、毛豆这些对温度、种植技术都要求较高的瓜果类蔬菜，扬州冬季几乎没有菜农种植，都是靠外地调运，价格自然水涨船高。”润泽农产品合作联社负责人苏立宏表示，前段时间全国对外蔬菜输出大省山东遭遇了大雪，更加助推了瓜果类蔬菜价格一路上扬。
气温低 大棚菜生长时间延长
那么，为何本地大棚叶菜的价格也迈入“5元菜”行列了呢？对此，联谊蔬菜批发市场的相关人士介绍，这主要与近日扬州的低温天气有关，“现在扬州本地的鸡毛菜、茼蒿、韭黄、安豆苗等叶类菜都是大棚菜，以韭黄为例，天气温暖时，正常15—20天就可以上市了，现在气温低，生长期要延长到50天，所以最近才卖出了10元以上的天价。”
此外，露天菜转为大棚菜种植也增加了蔬菜的原始成本，“以前叶菜可以露天种植，成本低，冬季叶菜都要两个大棚保暖，也就是要用套棚保温，这种大棚平均一亩的成本就在1.5万—2万元，平摊到菜价上面，蔬菜价格也就高了。”沙头蔬菜基地的一位吕姓菜农表示。
4、为您支招
买菜前先上物价局 官网比价
蔬菜价格何时能降下来呢？市价格监测中心工作人员表示，年关将近，我市菜价进入季节性上升通道，后期还将在高位运行，要等菜价降，恐怕要到年后了。
为了让市民更了解菜价行情，物价部门近日不仅在官网上晒出了我市石塔、萃园、荷花池、方圈门、凤凰、四季园、美琪、江都中心农贸、江都太阳城这九大农贸市场的日常蔬菜价格，还晒出了我市平价店的蔬菜价格，市民在“每日菜价”栏目中一看，就知道哪个菜场菜价高，哪个菜场更省钱了。
记者仔细观察表格后发现，平价店的蔬菜价格要明显低于农贸市场，如昨天的鸡毛菜，平价店的零售价只有2.25元/斤，农贸市场的均价是5.3元/斤；平价店刀豆的零售价是3.32元/斤，农贸市场均价是5.72元/斤。
此外，同样是农贸市场，不同地点价格也相差不小，如同样是安豆苗，九大农贸市场的零售价最贵的和最便宜的相差3元/斤，市民在买菜前不妨上物价局官网比比价，看看哪家菜场的蔬菜价格最亲民。